Descripción
VISTA – Color amarillo pajizo con reflejos dorados y gran limpidez.
OLFATO – Intensidad media con elegancia destacada. Se perciben notas de frutos secos, principalmente almendras, junto con matices florales y fruta de hueso.
GUSTO – En boca, presenta una buena acidez que equilibra su untuosidad, brindando una gran sensación de volumen y envolvente. El paso por boca es medio, con recuerdos a almendras provenientes de la nariz. Se aprecia una sutil salinidad que aporta complejidad.
MARIDAJE – Carne asada, como el cordero y el cochinillo o cualquier plato cocinado a las brasas, ya sea carne o verdura. Salsas clásicas como la holandesa, mousseline, rouille, duxelles, veloutés o bearnesas así como con aquellas que llevan frutos secos.
